ליקוט צמחי בר וריסוסים: דברים שחשוב לדעת לפני הקטיף

 רגע לפני שאתם ממלאים את הסל: האם הליקוט שלכם באמת בריא?

השדות מוריקים, החוביזה בשיאה, וריח החרדל באוויר עושה חשק לעצור, לקטוף ולהכין סלט ירוק ישר מהאדמה.
עונת הליקוט בישראל היא אחת התקופות היפות והמרגשות להיות בהן בחוץ.

אבל יש שאלה אחת שלא תמיד עוצרת אותנו בזמן והיא עלולה להיות ההבדל בין ארוחה מזינה לבין חשיפה לחומרים רעילים:

האם השטח שממנו ליקטתם באמת נקי?

מהו ראונדאפ ולמה הוא כל כך נפוץ?

החומר הפעיל בראונדאפ נקרא גליפוזאט (Glyphosate).
זהו קוטל עשבים סיסטמי- הוא נספג דרך העלים הירוקים, עובר לשורשים ומשמיד את הצמח מבפנים.

ברשויות מקומיות ובגינון נוי משתמשים בו כי הוא זול, יעיל וחוסך עבודה ידנית.

אבל אותה יעילות היא גם הבעיה. שאריות החומר עלולות להישאר בצמח ובקרקע ולהגיע אלינו דרך ליקוט לא זהיר.

איך מזהים שטח שרוסס? – סימני אזהרה

הבעיה הגדולה היא שצמח שרוסס היום בבוקר יכול להיראות רענן לגמרי בצהריים.
לוקח לראונדאפ כמה ימים עד שהנזק נראה לעין.

שימו לב לסימנים הבאים:

• הצהבה לא אחידה של העלים

• כתמים חומים או קצוות “שרופים”, שנראים כמו כוויות ולא כמו התייבשות טבעית

• קרקע חשופה באופן חריג – שטח שבו כל העשבייה מתה בצורה אחידה, בעוד שסביבו הכל ירוק

אם משהו מרגיש “נקי מדי” זה לרוב לא במקרה.

למה זה בעייתי? ההשפעות הבריאותיות

הדיון סביב הגליפוזאט נמשך כבר שנים בעולם המדעי והציבורי.
למרות שהוא עדיין בשימוש נרחב, חשוב להכיר את הנתונים:

• הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) סיווגה את החומר כ־“מסרטן סביר בבני אדם”

• צריכה תזונתית מתמשכת עלולה לפגוע במיקרוביום של המעי, להשפיע על מערכת החיסון ואף על מצב הרוח

• שאריות החומר עלולות לשבש תהליכים אנזימטיים ולפגוע בספיגת מינרלים חיוניים

הסיכון הגבוה ביותר:

• חשיפה בזמן הריסוס או סמוך לו

• ילדים וחיות מחמד רגישים הרבה יותר

גליפוזאט נחשב גם למשבש אנדוקריני, ועלול להשפיע על המערכת ההורמונלית, פוריות ותהליכי גדילה.

הבעיה אינה רק חשיפה חד־פעמית, אלא הצטברות והשפעה כרונית לאורך זמן.

כללי זהב לליקוט בטוח:

כדי ליהנות מהטבע בלי חשש, הקפידו על הכללים הבאים:

• מרחק מכבישים – אל תלקטו בטווח של 10-15 מטרים מכבישים ראשיים

• שטחים עירוניים – בררו מול העירייה מתי ואיך מרססים (בערים רבות יש מעבר לשיטות אקולוגיות)

• איפה שיש חשש העדיפו ליקוט בגובה – פירות מעצים ושיחים גבוהים בטוחים יותר מעשבייה צמודת קרקע

• הימנעו מצידי שדות חקלאיים שעלולים להיות מרוססים

כשיש ספק – אין ספק. פשוט לא מלקטים.

ומה לגבי גינת הנוי הביתית?

גם בגינה הפרטית הדילמה קיימת.
ראונדאפ אולי פותר בעיה נקודתית, אבל הוא פוגע במיקרואורגניזמים בקרקע ועלול להזיק לצמחים שכנים דרך רחף של הריסוס

חלופות ידידותיות יותר:

• חיפוי קרקע (שבבי עץ, טוף, עלים)

• קוטלי עשבים טבעיים על בסיס חומץ או חומצות אורגניות – פועלים במגע בלבד

• עקירה ידנית או טיפול תרמי 

לסיכום

הטבע מעניק לנו שפע אדיר – מזון, רפואה וחיבור עמוק לאדמה.
אבל ליקוט אמיתי מתחיל לא רק בזיהוי הצמח, אלא גם בהבנה של הסביבה שבה הוא גדל.

שתפו אותו עם חברים לקטים, למען הבריאות שלנו ושל האדמה.